Поліпшувач для матнакашу HoReCa: пишний товстий лаваш без спеціального пекаря

Матнакаш — тренд, який складно повторити вручну стабільно

Товстий вірменський лаваш матнакаш все частіше з’являється в меню кав’ярень і пекарень поруч зі звичним тонким лавашем — гості впізнають його за пишною, м’якою текстурою і характерним ромбовидним візерунком на скоринці. Проблема в тому, що саме ця пишність найважче тримається стабільною: результат сильно залежить від того, хто саме заміс тісто і випікає партію в конкретну зміну.

Професійний поліпшувач ТМ «Смакмакс» знімає цю залежність від людського фактора — тісто піднімається однаково передбачувано незалежно від досвіду конкретного пекаря чи змінності персоналу на кухні.

Переваги поліпшувача Смакмакс

• Стабільна пишність і м’якість матнакашу в кожній партії, без «вдалих» і «невдалих» замісів
• Однаковий результат незалежно від того, хто саме готує тісто на зміні
• Простий у використанні — не потребує зміни звичної технології випікання
• Розроблено для професійного використання в HoReCa: кав’ярні, пекарні, точки street food

Для закладу це означає одне: гість отримує той самий пишний матнакаш і в понеділок вранці, і в суботу ввечері — а власнику не потрібно тримати в штаті окремого технолога, щоб це гарантувати.

Готові спробувати без ризику? Замовте безкоштовний зразок поліпшувача для матнакашу: Поліпшувач для товстого лаваша Матнакаш HoReCa. Весь асортимент професійних сумішей і поліпшувачів — у каталозі Смакмакс.