Розширити меню кав’ярні
Мафіни, панкейки й млинці до наявної кавової картки — без нового обладнання в більшості випадків.
Найпростіший спосіб підняти середній чек кав’ярні — додати випічку і сніданкові позиції до наявного кавового меню. Суміші не потребують кондитера — досить дотримуватись рецептури на упаковці.
Орієнтовні показники
| Дозування | Орієнтовно 20–24 мафіни або 25–30 млинців/панкейків (стандартна порція) з одного пакета сухої суміші (2 кг). |
|---|---|
| Собівартість | ≈6–7 ₴/порція (лише суха суміш) |
| Рекомендована ціна | орієнтовно 45–75 ₴/порція для сніданкового меню кав'ярні (ринок 2026) |
| Прогнозований вихід | 20–30 порцій з 1 упаковки (2 кг), залежно від позиції |
Стартовий набір
Обладнання
Для мафінів зазвичай достатньо наявної в кав'ярні конвекційної печі — окреме обладнання не потрібне. Для млинців і панкейків:
- Млинниця електрична GoodFood CM10N — 4 895 ₴
Попередній розрахунок, уточніть із технологом перед запуском.
Відгуки наших клієнтів
Залиште заявку — підберемо рішення під ваш бізнес
Вкажіть контактні дані — і ми запропонуємо оптимальні рішення, розрахуємо собівартість та підкажемо, як швидко запустити продукт у продаж.