Професійний поліпшувач для тонкого лаваша Смакофікс Лаваш HoReCa, 2 кг

Професійний поліпшувач для тонкого лаваша Смакофікс Лаваш HoReCa, 2 кг

Смакофікс Лаваш — професійний хлібопекарський поліпшувач для виробництва тонкого лаваша, ролів, шаурми, врап-меню та хлібобулочних напівфабрикатів. Продукт допомагає стабілізувати тісто, покращити еластичність, м’якість, розкочування та повторюваність результату у виробництві.

Поліпшувач підходить для пекарень, виробників лаваша, HoReCa, dark kitchen, цехів заморожених напівфабрикатів і підприємств, яким важливо отримувати стабільну якість партій незалежно від зміни борошна, персоналу або умов виробництва.

Переваги для HoReCa та виробництва

• Стабільність тіста — допомагає контролювати поведінку тіста під час замісу, відлежування та розкочування.
• Еластичність лаваша — готовий виріб краще згортається, менше рветься і зручний для шаурми, ролів та врапів.
• М’якість і структура — допомагає отримати більш рівномірну текстуру готового виробу.
• Повторюваність партій — зменшує ризик нестабільного результату у щоденному виробництві.
• Професійне фасування 2 кг — зручно для регулярного використання у пекарнях і виробничих цехах.

Де використовувати

• виробництво тонкого лаваша;
• лаваш для шаурми, донера та ролів;
• врап-меню для кафе, фудкортів і street food;
• заморожені хлібобулочні напівфабрикати;
• пекарні, міні-пекарні та виробничі цехи.

Рекомендації щодо застосування

Використовуйте поліпшувач згідно з технологічною картою вашого підприємства. Дозування підбирається з урахуванням типу борошна, вологості тіста, способу замісу, часу відлежування, обладнання та бажаної еластичності готового лаваша.

Для стабільного результату рекомендується провести тестове відпрацювання на вашій сировині. За потреби технолог Смакмакс допоможе адаптувати дозування під вашу рецептуру, обладнання та формат готового виробу.

Характеристики

• Тип продукту: хлібопекарський поліпшувач
• Призначення: для тонкого лаваша, ролів, врапів і шаурми
• Сегмент: HoReCa, пекарні, хлібобулочне виробництво
• Фасування: пакет 2 кг
• Формат застосування: професійне використання

Внутрішні посилання

Для інших виробничих задач можуть підійти кондитерські суміші для виробництва і кафе.

Чому обирають Смакмакс

• український виробник професійних харчових рішень;
• продукція для HoReCa, пекарень, виробництв і підприємців;
• стабільна якість і повторюваність результату;
• підтримка технолога під час впровадження продукту;
• можливість тестового відпрацювання перед регулярною закупівлею.