Суміш для м’якого морозива HoReCa: скільки реально заробляє одна упаковка

М’яке морозиво — продукт із точно прорахованою маржею

М’яке морозиво залишається одним із небагатьох продуктів у меню HoReCa, де маржу можна порахувати наперед, а не оцінювати приблизно. З 1 упаковки (2 кг) професійної суміші Смакмакс виходить 120–160 порцій. Собівартість порції — 5–8 грн, продаж — 40–80 грн. Це до 6 000–10 000 грн потенційного прибутку з одного пакета.

Чому результат стабільний щоразу

• Стабільна робота у фризері без розшарування чи кристалів льоду
• Кремова текстура та рівномірна подача незалежно від зміни персоналу
• Виробництво за стандартом ISO 22000, підтримка технолога
• 9 смаків в асортименті — від класичного пломбіру до фісташки й bubble gum

Основний виклик у цій категорії — не рецептура, а стабільність: смак, текстура і собівартість мають бути однаковими щодня, незалежно від того, хто саме готує морозиво. Професійна суха суміш вирішує це питання простим процесом приготування, який не залежить від досвіду бариста.

Розглядаєте додати чи оновити позицію м’якого морозива в меню — перегляньте весь асортимент смаків або замовте безкоштовний тестовий зразок, щоб оцінити результат до першого замовлення. Повний каталог сумішей для HoReCa — тут.