Створити сезонне меню
Ротація смаків морозива, коктейлів і вафель під сезон — без нового обладнання, якщо один із напрямків уже впроваджено.
Сезонне меню — спосіб тримати асортимент цікавим і піднімати чек через лімітовані пропозиції: літні фруктові смаки, осінньо-зимові пряні й карамельні. Найпростіше будувати сезонні сети на базі вже впроваджених напрямків (морозиво, коктейлі, вафлі).
Орієнтовні показники
| Дозування | Залежить від обраних позицій сету — див. орієнтовні показники відповідних сценаріїв (морозиво, коктейлі, вафлі). |
|---|---|
| Собівартість | ≈2–8 ₴/порція залежно від складу сету (комбінація морозива, коктейлю, вафлі) |
| Рекомендована ціна | орієнтовно 90–180 ₴ за сезонний сет (комбо з кількох позицій) — вище суми окремих позицій за рахунок новизни й лімітованості пропозиції |
| Прогнозований вихід | залежить від складу сету — орієнтовно 35–50 порцій з базового набору (по 2 кг кожної суміші) |
Стартовий набір
Приклад літнього сету (морозиво + коктейль + вафля):
- Суміш для м'якого морозива Полуниця, 2 кг — 265 ₴
- Суміш для молочного коктейлю Піна колада, 2 кг — 295 ₴
- Суміш для гонконгської вафлі Карамельна, 2 кг — 156 ₴
Для зимового сету підійдуть шоколадні, горіхово-карамельні та пряні смаки з тих самих категорій.
Обладнання
Додаткове обладнання не потрібне, якщо хоча б один із напрямків (морозиво, коктейлі або вафлі) вже впроваджено — сезонне меню працює на наявному фризері, блендері чи вафельниці.
Попередній розрахунок, уточніть із технологом перед запуском.
Відгуки наших клієнтів
Залиште заявку — підберемо рішення під ваш бізнес
Вкажіть контактні дані — і ми запропонуємо оптимальні рішення, розрахуємо собівартість та підкажемо, як швидко запустити продукт у продаж.